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乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株を含む乳製品の高頻度の摂取と適度な運動の組み合わせが高齢者の便秘リスクの低減に効果的

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「健康用語の基礎知識」に新たな健康用語を追加しました

「健康用語の基礎知識」に新たな健康用語を追加しました

リボソームRNA(rRNA)、リポ多糖(LPS: Lipopolysaccharide)、大うつ病、ディフィシル菌関連下痢症、通年性アレルギー性鼻炎、花粉症、レム睡眠・ノンレム睡眠、デルタパワー、慢性炎症、タイトジャンクション、リーキーガット(Leaky Gut, 腸管壁侵漏)、菌血症

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「ヤクルト中央研究所でおなか研究員になろう」参加者募集


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新生児集中治療室で保育された早産児における腸内細菌叢の形成の遅れを確認 ~早産児の疾病リスクの低減へ期待~

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明日の学びに役立つヤクルト中央研究所からの発信

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乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株を含む乳製品の高頻度の摂取と適度な運動の組み合わせが高齢者の便秘リスクの低減に効果的

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株を含む乳製品…

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株を含む乳製品の高頻度の摂取と適度な運動の組み合わせが高齢者の便秘リスクの低減に効果的…

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株を含む乳製品の高頻度の摂取と適度な運動の組み合わせが高齢者の便秘リスクの低減に効果的

身近な感染症:食中毒編①

身近な感染症:食中毒編①

 食中毒とは、有害・有毒な微生物や化学物質、自然毒などが食品や飲料水を通じて体内に入り、腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状を起こすことを言います。食中毒の原因の9割は微生物(細菌やウイルス)です。高温多湿となる梅雨期から夏場にかけては細菌性食中毒が多発します。細菌性食中毒には、感染型と毒素型の2種類が…

 食中毒とは、有害・有毒な微生物や化学物質、自然毒などが食品や飲料水を通じて体内に入り、腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状を起こすことを言います。食中毒の原因の9割は微生物(細菌やウイルス)です。高温多湿となる梅雨期から夏場にかけては細菌性食中毒が多発します。細菌性食中毒には、感染型と毒素型の2種類があります。
 一般的に下記の食中毒予防の三原則が肝心とされています。
1.つけない(洗浄、消毒)
 食品や食材についた細菌が手や調理器具を介してほかの食品や食材を汚染することを防ぎます。
2.ふやさない(冷却、迅速な調理)
 細菌は低温では増えにくい、という性質があるので、食品や食材をなるべく低温で保存します。また、細菌が増える前に食べれば、食中毒の発生を抑えることができます。
3.やっつける(加熱など)
 細菌は高温の過熱に弱いものがほとんどです。ただし、加熱の温度と時間との調節により完全に汚染細菌を失活させることが肝心です。 

「健康用語の基礎知識」に新たな健康用語を追加しました

「健康用語の基礎知識」に新たな健康用語を追加しまし…

「ヤクルト中央研究所でおなか研究員になろう」参加者募集

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身近な感染症:食中毒編②

身近な感染症:食中毒編②

 平成8年7月に大阪府で学校給食による腸管出血性大腸菌O157の集団感染が発生し、多くの児童に被害が及びました。
 大阪府立母子保健総合医療センターでは、O157による食中毒の疑いで同センターを受診した小学生259名を対象とした、排便習慣と重症度についての大規模なアンケート調査を実施しました。その結…

 平成8年7月に大阪府で学校給食による腸管出血性大腸菌O157の集団感染が発生し、多くの児童に被害が及びました。
 大阪府立母子保健総合医療センターでは、O157による食中毒の疑いで同センターを受診した小学生259名を対象とした、排便習慣と重症度についての大規模なアンケート調査を実施しました。その結果、定期的な排便習慣がない児童では重症度が高いこと、排便習慣があり、特に時間帯などが決まっていて規則正しい排便習慣のある児童は軽症で済んだこと、がわかりました。
 規則的な排便によりおなかの中にO157がとどまっている時間が短かったことが食中毒の重症度を低減させたということです。
 日常の正しい食生活でおなかの環境を整えることが規則正しい排便習慣につながり、さらに、それが食中毒予防の大事なポイントになっている、といえるのではないでしょうか。

健腸長寿①:序章(腸と腸内細菌)

健腸長寿①:序章(腸と腸内細菌)

 ヤクルトの生みの親である代田 稔は、20世紀初頭、栄養状態や衛生環境の悪化から、多くの日本人が感染症で命を落としていた時代に、京都帝国大学(現在の京都大学)の医学部で研究生活を送りました。

 代田は、「非病原微生物による病原微生物の抑制」をテーマに研究を進める中で、「乳酸菌を摂取することに…

 ヤクルトの生みの親である代田 稔は、20世紀初頭、栄養状態や衛生環境の悪化から、多くの日本人が感染症で命を落としていた時代に、京都帝国大学(現在の京都大学)の医学部で研究生活を送りました。

 代田は、「非病原微生物による病原微生物の抑制」をテーマに研究を進める中で、「乳酸菌を摂取することにより、腸内の有害菌の増殖を抑え、腸の機能を正常な状態に維持することができるのではないか」と考えました。地道な努力の中で、選別・選出されたのが、後にL.カゼイ・シロタ株と呼ばれる強化乳酸菌です。

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食品研究所

食品研究所

食品研究所では、健康やQOL(Quality of Life)向上に寄与できる付加価値の高い新たな機能をもつ
食品を開発することを目的に、基礎研究の成果や当社独自の研究資産を生かして、
食品素材の有効性や栄養機能の評価、生物工学的技術を利用した応用化研究を行います。…

食品研究所では、健康やQOL(Quality of Life)向上に寄与できる付加価値の高い新たな機能をもつ
食品を開発することを目的に、基礎研究の成果や当社独自の研究資産を生かして、
食品素材の有効性や栄養機能の評価、生物工学的技術を利用した応用化研究を行います。

基盤研究所

基盤研究所

 基盤研究所は、腸内細菌と宿主の生理機能との関わり合いを解明することにより、「健腸長寿」の科学的根拠を立証し、製品素材の予防医学的価値を生み出すことで、ヤクルト独自の開発研究を根底から支えています。…

 基盤研究所は、腸内細菌と宿主の生理機能との関わり合いを解明することにより、「健腸長寿」の科学的根拠を立証し、製品素材の予防医学的価値を生み出すことで、ヤクルト独自の開発研究を根底から支えています。

主な研究成果

主な研究成果

 研究拠点を京都から東京都・国立市に移転した1967年以降の主な研究成果をご紹介します。…

 研究拠点を京都から東京都・国立市に移転した1967年以降の主な研究成果をご紹介します。